ホセ・サ — フルネームはホセ・ペドロ・マリェイロ・デ・サ — は1993年1月17日、ポルトガル北部ミーニョ地方のブラガで生まれた。FCポルトの育成組織を経て、エストリルやパソス・デ・フェレイラへのレンタル後、ギリシャのオリンピアコスに長期レンタル。最終的に完全移籍に切り替え、ギリシャ・スーパーリーグで最も支配的なゴールキーパーの一人として地位を確立した。
オリンピアコスでスーパーリーグ複数回優勝、ギリシャカップ優勝を重ね、ギリシャの枠を超えた評価を築いた。特にヨーロッパリーグでオリンピアコスが深い進出を果たした際のパフォーマンスが注目を集め、2021年夏にウォルヴァーハンプトン・ワンダラーズが約650万ポンドで獲得した。
ウルヴズでは即座に成功を収め、2021-22、2022-23、2023-24シーズンを通じてプレミアリーグでも高い評価を得た。限られたリソースの中でウルヴズを競争力ある位置に保ち続ける高難度セーブの数々で、この時期のプレミアリーグ最高水準のゴールキーパーの一人として広く認識された。2024-25シーズンも監督交代と中位という状況の中で正キーパーの座を守り続けた。
ポルトガル代表には2021年にシニアデビューし、ジオゴ・コスタに次ぐ第2キーパーとして継続的にスカッド入り。2024年UEFA欧州選手権にもバックアップとして参加し、2026年W杯予選でも代表枠を維持して正キーパーポジションへの健全な競争を提供している。
身長193センチの右利きゴールキーパー。反射神経、シュートストップ能力、エリア内の空中支配力でプレミアリーグでも最高クラスの評価を維持する。最盛期のウルヴズでの高難度セーブは、全盛期のペペ・レイナをよりスペクタクルにしたようなスタイル — 古典的シュートストッパーの資質と時折本能的な際どいセーブ — と比較される。