ヨナス・ホフマンは1992年7月14日にドイツ・ハイデルベルクで生まれた。FCロートを経て、2004年にTSG1899ホッフェンハイムの育成組織へ加入した。2011年にボルシア・ドルトムントへ移籍し、2012年12月にブンデスリーガデビュー。2014-15シーズンには短期間マインツへレンタル。
2016年1月に約550万ユーロでボルシアMGへ加入し、7シーズンにわたって主力として活躍した。2023年7月にバイエル・レバークーゼンが約1000万ユーロの契約解除条項を行使。2023-24シーズンの無敗のブンデスリーガ優勝、DFBポカール、DFLスーパーカップ獲得という歴史的三冠の主役の一人となった。
ドイツ代表ではU18・U21を経て2020年からA代表へ昇格。EURO2020と2022年カタール・ワールドカップに出場し、A代表通算約25キャップ・複数得点を記録している。
身長176センチの攻撃的MF／右ウイングバックで、スピード、技術の高いボールタッチ、PAへの遅れた飛び込み、自信あるシュートを兼備。シャビ・アロンソ監督のポゼッションシステムにフィットする駒となった。
ピッチ外ではハイデルベルク地域で3店舗のSubwayフランチャイズを経営しており、選手活動と並行して起業家としての一面も見せている。